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凭借，中新网杭州9月25日电(严格 曹丹)杭州名菜西湖醋鱼，现在相当“网红”。 “色如琥珀芙蓉瓣，味似蟹肉不须猜。”曾经让有数食客为之倾倒的西湖醋鱼，现在却频频被网友吐槽登上热搜，小红书上“西湖醋鱼”的话题讨论量已经达53.5万次，浏览量超过1.2亿。更有网友戏称“西湖是西湖，醋是醋，鱼是鱼”。 这道名菜为甚么话题感那末强？记者克日访问了多位专家。 西湖醋鱼的历史秘闻没有用置疑。从南宋“叔嫂传珍”传说，到清代袁枚的《随园食单》，再到1972年周总理总理在杭州用以宴请美国总统尼克松，其文化份量没有言而喻。2024年6月，制作完成的西湖醋鱼。王刚 摄 “这个话题之以是被重复关注，重要还是由于一种‘反差感’。”浙江年夜学管理学院游览与旅店管理学系副传授叶顺指出，西湖醋鱼作为一个与西湖这一世界级景区严密绑定的文化IP，享有极高的知名度，天然抬高了旅客和食客的心理预期。“但另一方面，在当下的很多餐厅，这道菜的实践口感切实比力一般，这种‘盛名之下，实正在难副’的反差，很简单带来话题性，在互联网上被一次次放大。” 叶顺以为，这种反差不仅体现正在一道菜上。 杭州比年来被贴上“美食荒漠”的标签，背后是相似的逻辑——城市在经济、科技、效劳等方面高速发展，成为备受注视的“六边形兵士”，但美食的成长未能同步跟上，与其他乡村比拟，造成为了另一种层面的期待落差。 而人畜有害的西湖醋鱼，“可怜”成为这个落差的符号，致使成为“杭州梗王”。 然而，将问题简单归罪于“名气年夜于味道”并不全面。 浙江游览职业学院厨艺学院原院长、中国烹饪年夜家金晓阳从专业角度停止了深度剖析，指出网友的爱恨交织源于多重成分的综合作用。 首先，核心在于原料的退化。 传统的西湖醋鱼对于草鱼请求极高，需正在西湖活水中“饿养”两三天，排尽土腥味，使肉质紧实。旧时文品德味后，常有“惊叹其鲜美”“有蟹肉滋味”之叹。而古代范围化养殖追求效力，饲料催肥的鱼肉质松散、土腥味重，从泉源上就患上到了传统风韵的根底。2024年6月，厨师为西湖醋鱼淋汁。王刚 摄 其次，在于技能的散失。 西湖醋鱼是一道极其磨练厨师功力的“功夫菜”。金晓阳细致枚举了其复杂工艺：奇特的“七刀半”去腥整形刀法、90℃水温“养”熟而非蒸熟的技能，和仅凭糖、醋、酱油、酒调出条理明白、递进而融合的调味工艺。“每一步都相当主要，一步之差，风韵谬以千里。”金晓阳说。 但在游览市场微小的需要下，这种慢工出细活的传统工艺难认为继。为谋求出菜速度，很多餐馆简化流程，用蒸代煮、延长饿养时间、预先处置处分，导致鱼肉老、腥味重，口感大打折扣。 此外，还存在口胃的差异。 杭帮菜油腻原味的特征，与当下广泛偏偏好的重口胃存正在天然隔膜，西湖醋鱼油腻微甜的复合口味或者与游客的味蕾需要一定符合。7月23日，杭州西湖风景如画。(无人机照片)钱晨菲 摄 面对争议，悲观否定并不是出路。没有管是专家还是业界，都正在积极思考西湖醋鱼的破局与新生之道。 叶顺认为，这场全民讨论并非坏事，它偏偏证实了杭州都会影响力的提升，使患上其文化细节受到全方位关注。“这种关注能够转化为成长的能源。” 在实践层面，金晓阳正领导团队停止迷信化的摸索。他规划操纵数字化味觉研究，经过仪器测定基于传统的酸甜咸度以及鱼肉嫩度，建立可量化的迷信标准，再经过意愿者品味验证，从而敦促这道菜工艺的规范化传承。 “咱们不能因局部差评就简略否认一道传统名菜及其背后的文化。”金晓阳说，“关键在于深思若何创新与适应期间，从供应链泉源、工艺传承到文化传播停止零碎性的晋升，而非芜杂地让步或放弃。”(完)--> 【编纂:刘阳禾】
迅速，便是，不少人体检每每一搜查同样的几个根蒂名目。其实，差别年纪段体检偏重点年夜相径庭。若何从年龄的角度迷信抉择体检名目呢？ 没有同春秋段体检“必查项”有哪些？ 30—40岁人群 “三高”是体检重点 30岁先人体各项性能虽处于顶峰形态，但这个年龄段的人普遍任务压力年夜、对付多，饮食习气没有迷信以及静止量缺乏，容易发胖。--> 这临时代要重点关注血压、血糖和血脂变更，若有非常需即将调解。 专家建议 每一半年检...
中新网香港9月29日电 香港特区行政长官李家超29日主持“北部都会区发展委员会”首次工作会议，聚焦讨论和指导三个工作组的未来工作方向和策略，以加快北部都会区(简称“北都”)发展。9月29日，香港特区行政长官李家超(中)主持“北部都会区发展委员会”首次工作会议。(香港特区政府新闻处供图) 李家超在最新一份施政报告中提出成立“北部都会区发展委员会”，由行政长官担任主席，下设三个工作组：由特区政府财政司司长主持的“发展及营运模式设计组”、由特区政府政务司司长主持的“大学城筹划及建设组”，以及由特区政府财政司副司长主持的“规划及发展工作组”，旨在强化督导及推动北都全面提速发展。 李家超在会议上表示，北都具备独特的区位优势，面积和未来人口约占香港整体的三分之一，是香港经济发展的新引擎，具有巨大发展潜力和经济价值，将创造大量职位，提升人员收入和香港整体竞争力。加快推动北都高效建设，是香港未来发展的当务之急和战略重点，特区政府必须全力以赴，抢占发展先机，推动香港经济迈向高增值及高竞争力的新台阶。 李家超指出，成立由他亲自领导“北部都会区发展委员会”的主要目的，是要提升北都发展的决策层次，简化行政流程，拆墙松绑、突破瓶颈，以新思维达致安全、省钱、省时间的建筑目标，并为加快北都发展订立专项法例。 李家超在会上指示三个工作组须尽快召开工作会议和开展工作，向“北部都会区发展委员会”汇报具体工作计划，为短期内可推展的项目制定方案。(完)--> 【编辑:刘阳禾】
中新网温州9月25日电(曹丹)刑事执行，是司法公正的“最后一公里”。 9月21日至24日，最高人民检察院组织媒体走进浙江温州，聚焦“高质效办好每一个案件”的基层实践。面对“判实未执”“财产刑执行难”等刑事执行“顽疾”，温州市人民检察院运用数字监督、融合履职等方式打破壁垒，推动生效判决从“白纸黑字”落到实处。 “过去，对于登记在罪犯配偶或家庭成员个人名下的财产，传统执行手段往往难以有效触及。”温州市人民检察院副检察长赵海霞坦言。 这一困境随着数字检察监督模型的构建迎来转机。检察官借助数字检察监督模型推动工作开展。(资料图，温州市人民检察院供图) 温州市龙湾区人民检察院通过将涉黑恶犯罪、非法经营罪、非法吸收公众存款罪等案件的罪犯婚姻登记信息、本人及其配偶的不动产登记信息，与法院“终结本次执行程序”的案件数据进行碰撞，让“沉睡”的财产线索浮出水面。 在罪犯陈某某强迫交易罪一案中，法院曾以其“名下无可供执行财产”而裁定终结执行。然而，通过模型筛查，检察官发现其配偶名下有一套购于婚姻存续期间的房产。 深入调查后，证据链清晰显示：首付款40余万元来自陈某某账户，婚后还贷期间双方资金往来密切，确认为夫妻共同财产。最终，法院采纳监督意见，该房产以109万元被成功拍卖，有力捍卫了司法权威。 另一个案例展现了刚柔并济的司法实践，在破解“收监困局”的同时，以司法温度守护未成年人。 “我孩子还小，没我不行！”实践中，部分罪犯以“未成年人唯一抚养人”为由，企图逃避服刑。如何既维护刑罚的严肃性，又保障未成年人的合法权益，考验着司法智慧。 温州市鹿城区人民检察院遇到的罪犯吴某某便是典型。其被判处有期徒刑二年四个月，却以作为5岁女儿“唯一抚养人”为由逃避服刑。检察机关调查发现，吴某某并未尽到抚养责任，反而存在家暴行为，将孩子作为逃避刑罚的“护身符”，甚至期间再次犯罪。 检察机关并未简单地监督办案单位“一收了之”，而是推动“收监与监护同步”机制。 在公安机关对吴某某依法收监的同时，检察机关同步联动民政部门、属地乡镇，为小女孩启动临时监护程序，落实寄养家庭并申报困境儿童补助，确保了未成年人得到妥善安置。 赵海霞表示，温州市人民检察院正以“主动出击、数据驱动、协同作战”作为新的战略路径，推动刑事执行监督实现从“被动受理”向“主动侦办”转变。 近三年来，温州市人民检察院已成功清理89名“判实未执、应收未收”对象，不仅打通了长期存在的执行梗阻，更从个案突破中夯实了司法公正的根基，为中国刑事执行监督工作提供了行之有效的“温州方案”。(完)--> 【编辑:刘阳禾】