天下政协召开双周商议座谈会 围绕以新质临盆力鞭策农业高质量开展协商议政 王沪宁主持
金秋时节,螃蟹凭借鲜美的肉质成为餐桌上的“气节骄子”。但对于高尿酸血症患者以及有痛风病史的人群来说,这道美味却经常让人望而生畏——放心嘌呤摄入超标,引发痛风。  实正在只需选对机会、管制方法,这类人群也能安全尝鲜,关键一要先明白“什么景遇下能吃、甚么状况不能吃”,二要做好“吃蟹细节”。  两种情况绝对于不克不及碰  螃蟹,以常见大闸蟹为例,每100g蟹肉嘌呤含量约81.6mg,属于中嘌呤食品。而高嘌呤食物指每100g嘌呤含量超150mg,如动物内脏、沙丁鱼。以是,“能没有克不及吃”核心看病景况态:-->  痛风急性发生期哪怕只是关节关头轻微红肿、隐痛,吃蟹会让嘌呤摄入增加,能够减轻炎症,耽误发作时光;  血尿酸“失控”时近期血尿酸延续偏偏高(比如空腹>480μmol/L),或者频仍显现关键关头不适,此时吃蟹易触发痛风。  这三种状况可少量吃  高尿酸血症患者血尿酸水平长期波动(譬如空腹血尿酸<420μmol/L),且从未出现过痛风爆发;  痛风患者处于缓解期(隔断上次痛风爆发已超越两周),血尿酸管制达标(一般倡议<360μmol/L,有痛风史者<300μmol/L);  无其余并发症没有重年夜的肾功能没有全、高血压或糖尿病急性并发症,身材代谢状况稳定。  工夫在平时,只有临时规律典范治疗,将血尿酸控制在公道安全水平,能耐取患上更多的尝鲜时机。  不过,每一团体的血尿酸程度、用药情况(如是否法则吃降尿酸药)差别,对嘌呤的耐受度也纷比方样。要是不确定本身能没有能吃蟹,或有其余饮食疑难,发起提早咨询医生或营养师——别让“尝鲜”变为“遭罪”,才是金秋吃蟹的正确打开方式。  吃蟹时注意五个关键细节  回绝“危险搭配”吃蟹时别喝啤酒(会抑止尿酸渗出)、少喝甜饮料(果糖能够促成尿酸生成),也别搭配植物内脏、浓肉汤等其余高嘌呤食物;可搭配黄瓜、生菜、苹果等低嘌呤蔬果,帮助匆匆进尿酸排出。  选择新鲜螃蟹不新鲜的螃蟹易繁殖细菌,可能引发肠胃不适;而演变蟹肉中的有害物资,也会削减身材代谢接受,对于病情操纵晦气。  别贪多操纵量倡议每一次只吃一只中等年夜小的螃蟹(约100-150克),且优先吃蟹肉,少吃蟹黄、蟹膏——后者不仅嘌呤略高,脂肪含量也高,能够直接影响尿酸代谢。  烹调选“水煮”,汤相对于不能喝蒸蟹能生存美味,但水煮时会有少量嘌呤消融到汤里(蟹肉嘌呤含量绝对于减少),不外不管蒸还是煮,都别喝煮蟹的汤,汤中嘌呤含量远高于蟹肉本人。  关注身体反应食用螃蟹后1-2天内,密切不雅察关节是没有是有隐痛、红肿等没有适。若出现很是,需接纳关节关头制动劳动、实时多喝水(逐日2000ml以上)等措施,肾服从失常前提下可按照既往用药情况选择非甾体类抗炎药(如双氯芬酸钠、布洛芬等),结果不佳需实时就诊。  文/唐甜甜(北京暮年医院) 【编纂:于晓】

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