天津国际邮轮航线复航两周年 东疆边检累计查验邮轮超400艘次

中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜　　中新社记者 郭佳　　白菜是一种罕见的蔬菜，可以发明很多美食。源于，国庆中秋假期，北京市野蛮和游览局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特色文旅活动，并精选京郊微度假、产业研学游等创新体验场景，深挖骑行、赛事等潮水玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假奉上都城“文旅大餐”。-->　　主题文旅线路　　【重温峥嵘光阴】　　从卢沟桥的滔滔硝烟到平西根据地的响亮红歌，北京这片热土上，雕刻着不平的精神。北京市文化和旅游局经心梳理都会红色影象，勾通起那些承载着...。在吉林延边，朝鲜族大众用它腌制成风靡中国的咸菜——辣白菜，无论在家里照旧外地饭铺，辣白菜总是占据着餐桌的“C位”。然而，《中国新闻周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志　　1935年年末，一个冬季的下战书，林徽因已经在梁思成的办公室继续事情三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁路程经验城、章丘、临淄、益都等11个县，追寻散落山涧旷野的“横蛮宝贝”。返来后，有大批案头任务。现在，里间只有她一团体，窗户正好能够鸟瞰天安门的院子。　　“现在是五点三十分。夜幕...。　　中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，便是腌渍之意。包括，中新网锦州9月27日电 (记者 于陆地)27日，辽宁省京哈国家高速公路绥中至盘锦段改扩建工程(京哈改扩建工程)、本溪至集安国家高速公路本溪至桓仁段(本桓宽高速)、赤峰至绥中国家高速公路凌源至绥中段(凌绥高速)，三条高速公路同时建成通车。　　三条高速公路同时建成通车，工期平均提前一年，标记着辽宁周全复兴新突破三年行动交通运输畛域获患上了严肃打破性、标记性成绩。9月27日，京哈改扩建、本桓宽、凌绥高速公...。现在，中国的咸菜把戏繁多，各有特色，辣白菜与南方泡菜制作道理相似，由蔬菜中糖散发酵产生乳酸而成。　　延边是中国最年夜的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。因为延边地处中国东北地区，冬季尤其寒冷且冗长，朝鲜族公众就靠盐来保鲜秋季的蔬菜，以备冬季食用。2014年，朝鲜族泡菜制作技艺被参加国家级非物资文化遗产代表性名目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。　刘栋 摄　　70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼随着妈妈进修制作辣白菜，在她看来，盐不仅延长了蔬菜的生存期，还赋与其极好的口感。当地常见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等多少十种，从受喜爱的水平看，辣白菜堪称“泡菜之王”。　　辣白菜象征着团圆和丰收，每一到秋天腌制时，家家相互辅佐。妇女忙着择菜做酱料，男子负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时候每一家都有好多少口人，患上腌多少百斤白菜才够吃。　　当地辣白菜做法不尽相同，滋味也就不同，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这类白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去掉老帮后在盐水里腌一天，掏出自然沥水多少小时后，方可涂抹酱料。　　辣白菜代代相传，酱料的“内在”不断丰盛，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠基辣的底调。而鲜是辣白菜主要口感特性之一，因而酱料中还要用到虾酱以及鱼露。金松月发明性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤插足酱料，使其鲜上加鲜。　　“有些人把辣白菜生存在冰箱里，一旦发酸便立即将其丢掉，这实在是一种曲解。”金松月说，辣白菜本就是发酵食物，发酵产生的乳酸菌不只能够污染胃肠，还能够或者许匆匆成胃肠内的卵白质分解以及吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃特别很是酸爽，扔了真实惋惜”。　　金松月说，很多人制作的辣白菜味道总差一点，是由于没加外地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在外埠已经有近百年的种植历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸适度，是制作辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的就是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展斧正正在制作中的辣白菜。　刘栋 摄　　辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感档次，又不鹊巢鸠占。金松月经营了多少十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴闻名，是当地几代人影象中的“老滋味”。她对于辣白菜的运用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、土豆碰撞出鲜喷鼻，做汤以及暖锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风韵。　　在延边，不仅餐桌上少不得辣白菜，致富路上也不能缺。如今辣白菜在各大电商平台都有可不雅销量，还入口到韩国、日本、东南亚等地。金松月介绍，过去本地种植的白菜便可以餍足需要，而今市场需要量年夜，外地建了很多工场，每年都要到黑龙江、辽宁、山东等省分采买白菜。　　近年来，延边成为中国热门的旅游目标地之一，正在各年夜景区，制作辣白菜是最火爆的体验项目之一，正在各大餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编辑:付子豪】

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