📅 发布时间：2025-09-26 18:41 • 📂 来源：华奥星空 • 👁️ 浏览：516次
《中国新闻周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国消息周刊》杂志 1935年年底，一个冬季的下午，林徽因已在梁思成的办公室持续任务三个小时。仰仗，数据表现，全国2025届高校结业生达1222万人，同比增加43万人，而明年毕业生人数预计再翻新高。在搜索引擎搜寻“年夜门生失业”能够看到，从中央到地方，各级党委以及政府都把年夜师长教师就业事情摆正在优先位置。 从今年春招到暑假，再到刚开始的新学期，教导部出台多项办法，相继面向毕业生举办“国聘行动”、“百日冲刺”举措、电子商务行业招聘举动、就业本事晋升“双千”企图、已经离校未待业卒业生专场招聘会……为协助学生实...。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧原野的“文明珍宝”。尤其是，中国地动台网正式测定，9月27日5时49分在甘肃省定西市陇西县(北纬34.91度，东经104.58度)产生5.6级地震，震源深度10公里。 地震发作后，中国地动局迅速启动三级应急效劳响应，请求无关单元开展分离讨论，增强震情监测以及震后趋势研判，实时报告有关环境。 今朝，甘肃省地震局已经派出现场事情队赶赴震区，协助地方政府开展应急处置事情。据认识，甘肃定西、兰州等地有显著震感。 (总台央视记者 张...。归来后，有大批案头工作。不论，中新社浙江金华9月28日电 (董易鑫 赵在志)9月28日，浙江省金华市贸匆匆会与南部非洲上海工商联谊总会签订友好合作协议，签约超1亿元国民币洽购项目。 当日，非洲企业走进金华洽购对于接会收场，来自南非、尼日尔等22个非洲国家的100余位采购商与金华300余位五金、建材、可再生动力等领域的企业代表面劈面泛论。 在一对一洽商环节，双方企业代表经过图册、样品、视频等形式深化沟通，盘绕产物细节、合作方案展...。此刻，里间只有她一个人，窗户恰好可以鸟瞰天安门的院子。 “现正在是五点三非常。夜幕开始来临，好像一只银色的飞鸟。整座庭院一片青白，恰似落了雪。”这是林徽因眼中，冬日的北平，但是风物的静美无法拂去心头的忧愁，工作间隙，她给好友费慰梅、费正清夫妇写了一封信：“正清，你看，如斯优美的风物呈此刻我眼前，我内心却感到猛烈的不适与厌倦，喉咙特别极重，好像被一团货色噎住，令我窒息。”--> 在西南年夜学制作系任教时经历过“九一八事变”的林徽因，又正在1935年目击“华北事故”，巨变迫近，她的心无法没有悲痛。此后的十多少年，她在战乱、贫病和一起的撤退逃难中，把本身的所见、所思、所感、所忧尽数写入信件，倾诉给美国的好友费慰梅、费正清夫妻。尤其费慰梅，是林徽因一生的密友。 后代的文艺作品，惯于津津有味她奼女时期的仙颜、才情以及感情逸事，事实上，颠沛流浪是林徽因恒久人生的主要内容。 正在她离世七十载后，今年7月，林徽因的这批英文书信由国平易近文学出版社初次出书，以中英文比照形式收录于《林徽因选集·英文书信卷(一九三五—一九四〇)》。 “她必定不是甚么女神” 翻开手札的影印版，于葵耐心识别着一行行草率的手写体英文，有些信纸非常小，字只能更小，密密麻麻挤在一起，写不下了画个箭头，又挂到最下面；有些在正文边栏或者空缺处找块中央，又挨挨挤挤写好多少行；另有些没有是信纸，纸张品质欠好，笔迹难以识别。“抗战期间条件艰苦，纸张珍贵显节约着用，现在缮写就很困难，翻译更考验水平，需要认识林徽因的文体，忠实她的语境。”该书编著者、林徽因的外孙女于葵告诉《中国新闻周刊》，以是现在仅出书了手札中1935—1940年的部分，1941—1948年的书信亦将后续出书。 高出十几年的书信信息量很年夜，不仅注意记录了中年林徽因的人际交往、家庭生涯、头脑看法以及家国情怀，也以林徽因的个人视角，出现了她所处时期的社会容貌、重大变乱以及知识份子的生活以及思维状况。这些通信，都被费氏夫妇仔细收藏，哪怕经验诸多离乱，见证很多更迭。20世纪70年代中美建交后，他们把数百封函件的影印版别离交给林徽因的孩子梁再冰以及梁从诫。 20世纪90年月，梁从诫已经经撰写了介绍林徽因的文章并在选编《林徽因文集》时摘用过其中的一局部函件。梁再冰曾于林徽因诞辰100周年留念日之际，第一次提笔为母亲撰写文章《我的妈妈林徽因》。“平日里妈妈梁再冰不常说起自己的门第——外公梁思成箴规箴规她‘最难为名父子’，鼓动鼓励孩子自食其力。”于葵报告《中国新闻周刊》。她记得，在外婆去世数年后，太婆(林徽因的母亲何雪媛)托人送来一只皮箱，里面装着外公外婆的老照片以及日记、手稿。幼时，这些内容多被斥为“四旧”，也没人懂这些材料的贵重，但外婆那秀丽的面容、文雅的四合院院落、高雅的服饰，以及誊写在照片中间秀丽的小楷字，一幅幅深深地印在了她的脑海中。年纪渐长，她才明了其中的意思：“有时以为内里一些批评争持林徽因的书刊‘离她甚远’，她当然是一个精美的人物，但肯定不是甚么女神，而是有血有肉、非常接地气且烟火气实足的一团体。” 2024年，为纪念林徽因生日120周年，于葵依据家族留存史料撰写了《山河光阴：回望林徽因》一书，她想把真实可靠的史实告诉真正体贴林徽因的人，林徽因最珍贵的地朴直正在于她的“真”。于葵写此书时，认为惟其如斯，才对于得起外婆。书中援用了一局部林徽因的英文书信内容，正在为这本书负担责编时，国平易近文学出版社编纂王一珂觉患上这批英文书信极有价值：“没有管对于于研究林徽因还是钻研抗战史或者是那个期间学问份子的心路过程，都是一套贵重且唯一无二的史料，如果它们不存于世，也就而已经，既然还在，我相信总有一天会出版。” 于葵对翻译编纂出书这些书信也颇有些顾忌，“这些信件到底是外婆以及朋侪和闺密的私人通信，恭敬前辈们的公家空间的同时，我也深受外婆那些‘掏心窝子’的话语的触动，也正是因为这点，写作中我感应这批信件的分量之重，它们的实在性不相上下，他人再怎么替她说，不如去听听她本身怎样说”。 由于历史原由，费正清夫妇答复林徽因、梁思成的函件绝大部分未能保留，现存只见零星数页费氏配偶本人的缮写，而没法成为一段频仍来往的历史性手札记录。“否则，两比拟照，必然颇有意趣。”王一珂对于《中国新闻周刊》说，林徽因绝大部离别稿(包括文学、修建代表作及年夜量中文手札)也未能保存，现存少量中文手稿亦零碎不成细碎。 幸运的是，林徽因与梁思成写给费慰梅、费正清的英文书信手稿在费慰梅整顿下患上以完整保存至今。从长篇打印稿到巴掌年夜纸片上的寥寥数语，包括那些李庄时期顺手“涂写”的粗糙纸片，都被费慰梅装订成册。为保留林徽因的翰札，费慰梅还屡次将这批书信誊写。 在为书信出书做编纂、校对于的进程中，王一珂经常被林徽因兴旺的感情以及勇敢直率的抒发感动。徐志摩去世后，林徽因地下宣布的悼念都抑制内敛，然而面对于朋友，她表达了真实的思念，称他为“最心爱的故友徐志摩”，以为“他所做的、所为之搏斗的奇迹远比他讲的要多患上多”，坦言“在那些进退两难、明智理性的人中，他是一股清流”。那些在战争暴发后，仍谋求享用以及团体位置的文明名人，林徽因直言不讳地表白了评述。当费慰梅埋怨丈夫总忙于任务，她又用本人的婚姻为例子悉心慰藉知己，坦诚说出从恋人变成伉俪后感受的区分：“作为妻子的爱比作为恋人的爱要更严肃，后者处于热恋景象，自然会觉得本人由由然走在开满玫瑰花蕾的天堂之路上。” “哪有甚么书房，她都在厨房！” 身旁的同伙都爱她，甚至依靠她，在于葵看来，林徽因的魅力固然在于她丰沛的知识与思想，但不年夜被外界关注的，是她待人的朴拙、热忱以及漠不关心的“长姐”之风。林徽因是家里的长女，在她8岁时，父亲林长平易近又娶了一个妻子，第二任老婆生下4个儿子。庞杂的小家庭里，林徽因从小就明白，有些事无奈非黑即白地对于待，她一壁安抚备受冷落的母亲，一壁协助照应同父异母的年幼弟弟们。有一次三弟林恒发高烧，她抱着2岁的他，在廊子上面转悠了整整一夜。于葵感慨：“用今天的话说，外婆也是从小被锻炼出了‘高情商’。” 所以，在20世纪30年月的北平，北总布胡同3号院的“梁家下昼茶”是一个富裕吸收力的“公共空间”“周末好行止”。聚集了一批对文学、艺术以及学术有兴趣的文人、学者，成为现代文学史的经典记忆。婢姑娘林徽因固然是其中的外围，梁再冰对付葵回想说，“林徽因最美的时间就是她谈话的时刻，充满热情，神情飞腾，每一个话题她都有自己的见地，但他人关注她的时候，她也异样关注别人，是一个忠厚的聆听者”。 正因如此，亲友好友一碰到事就找她拿主意。有一次，沈从文以及妻子闹顺当，妻子一怒回了苏州外家，他找林徽因倾吐整整一上午，林徽因告诉费慰梅，自己“呕心沥血地同他交谈，骂他，劝他，与他讨论生活极端曲折，人的本能极其动人之处以及遗憾之处”，末了还借给他钱买车票，去苏州找妻子面谈。林徽因是梁林两家弟弟妹妹们的长姐以及长嫂，也是尽责照顾家人的主妇，人最多时，林徽因家中以至授与了十几位亲友同时留宿。梁思庄是她的小姑子，也是她的好友，梁思庄丈夫去世后，梁思成与林徽因将她以及女儿接来北总布家中同住，弟弟林恒也曾经跟在她身边。人们习惯关注在前厅热情接待每名朋友的她，鲜有人看到不断奔向后院从事年夜事小情的她。林徽因给费慰梅画过四合院的床铺图，还油滑地招呼好友：“请预订梁氏招待所。” 林徽因说：“早年的家庭争战已经给我留下了永久的创伤，导致如果其中任何一丝残痕重现，就会让我再次陷入过去的恶运当中。”她偶尔也爱戴费慰梅嫁了个独生子，不必像本身如许，常常“一展开眼就陷入了更加棘手的家庭纷争”。诸事繁杂，信中也看到心力交瘁时她向好友倾诉。 厄运很快便来了，却不再是家庭纠葛那样简朴。1937年，“卢沟桥事变”在林徽因的人生中画了一道分界限，她永久告别了北总布胡同3号的富足生活，先到天津，再去青岛，随后辗转至长沙、昆明，最后搬迁到四川李庄，开始了长达十几年的流浪失所。在日机对于长沙的一次轰炸中，炮弹就落在距离他们临时住房年夜门十五码的处所，她以及梁思成各自拎起一个孩子往楼梯跑，还没来得及下楼，炸弹就炸了，林徽因被抛到空中，手里还抱着梁从诫，从二楼被抛摔到地上，居然还能完整无伤。他们奔向防空洞时，又是一轮轰炸，炮弹落正在身旁，他们心想这回躲不失落了，“宁愿靠拢一点，免患上留下多少个在世的人去承受喜剧”，所幸这颗炸弹没炸。 即便如此经验，林徽因仍旧说，“不会取得勇气，在非常悲观的情形下，咱们仍度量高昂的愿望”。一路上，他们乘坐“各种材料、也不知什么年月”生产的破旧汽车，偶然十多少个座位竟然塞进近30名乘客。如许逃难的途中，她那双构筑师的眼睛也不停止发明美，她指引孩子不雅看“玉带般的山涧，秋天赤红的枫叶以及清白的芦苇，天上自正在飘浮的云彩、古老的铁索桥”以及渡船。 走到湘黔接壤处的晃县时，她的身材再也支持不住，发起高烧。因为年夜量军校学员以及多少班大巴旅客滞留，到处住满了人，行将露宿陌头时，幸亏多少个空军学员腾给他们一个斗室间。她躺正在床上发烧41度，中间隔一个小门板，另一边便是小酒馆，满口脏话的赌徒、当地娼妓、运输司机、山东口音的年夜兵聚在一起饮酒、赌博，他们的话飘过去，被林徽因记着，后来活泼地写给费慰梅。于葵感慨：“在那样艰辛无助的日子里，沉痾高烧当中，她还故意去品味巨年夜的人生，用她那精致活泼的语言记录上去。” 卧病多少天，林徽因才方才退烧，一家人就又渐渐上路，结果陈旧的短途车半夜抛锚在了荒山山顶。12月下旬的深夜里，林徽因拉着两个孩子的小手不停来回走动，借此暖一暖几乎冻僵的身材。“前一天她才退烧，身材还不完整光复。”于葵揣度，正是这番折腾，让她本已病弱的身躯蒙受重创，在昆明，特别是到了李庄病情总暴发，林徽因完全躺倒了。 一路奔走逃难，她也再也没有是北京四合院中宾朋盈门的沙龙主人，而是撑持家庭的老婆和母亲。梁氏一家在昆明住的屋子平常仍在，见到其中一间曾经被标为“林徽因的书房”，于葵参不雅时看到了，立刻打电话给母亲：“林徽因有书房吗？”梁再冰回答：“哪有甚么书房，她都在厨房！” 当时候，林徽因经常一集体背一个大背篓，把一家人一周的菜正在赶集时全背返来。上有老，下有小，她没有患上不放弃很多文学艺术的创作，来撑持这个家。在李庄时，孩子们穿患上就跟狄更斯小说里的漂泊儿同样，以是她要缝补那些已补到不能再补的衣衫，她说，这似乎比让她写一章宋辽期间的建筑史还坚苦。她仍旧在对于峙以及费慰梅通讯，尽管“在理论背后，感情成为了一种侈糜，但它不应泯灭在仅存的一线蓝天以及仇人的炸弹之间”。 “终有一日咱们会正在某个地方重逢” 昆明市区的龙头村落，梁氏夫妇有过一段短暂的安稳日子，晃县小旅馆里结识的空军学员成为了家中常客。战役开端时，林徽因多少回对于费慰梅说，不宁愿“只是闲坐正在这儿”，“必须为信仰而战，以便循着咱们足迹的后来者能够享有安定的时代，成绩一番奇迹”。林徽因提及他们结识的这批空军学员，她说既然自己不克不及上疆场，那就要尽她所能给能上疆场的地面英雄们一个家。因而这些学员成为了梁家的亲人，梁思成以及林徽因将他们视作弟弟，梁再冰以及梁从诫唤他们为娘舅，起初，他们还作为信用家长介入了这些小伙子的毕业典礼。 除了关照家人，最使梁思成、林徽因操心的便是1930年在北平创立的中国营建学社，所幸学社几位重要人员逐步在昆明聚齐，救济古建的任务继续开展了。长久以来，林徽因都是营造学社的首要成员，遍踏荒田田野艰巨调查，却属于不拿薪水的“编外”，彷佛当年拿不到修建学位一样，既知名也无分。 16岁和父亲游学欧洲，林徽因便曾经经将制作选定为本身的业余。但是那个时代，在东方，这一职业也未能接管女子，中国更是还没有修建这一学科，建筑仅被看成劳作之事，官学儒生不屑与匠报酬伍，与女子更是绝不沾边。在如许的社会环境下，林徽因仍发愤成为一名建造师，为中国带回一门新的学科，孤身突入事先还属于男子的天下。“她有‘逾矩’的胆识，放在明天，能够叫脑筋先锋吧。”于葵说。 美国宾夕法尼亚年夜学修建系不收女生，她只能迂回“斗争”，以美术业余进门，再“曲线救国”选修修建课程，毕业时获患上美术学士学位，之后又到耶鲁选修了舞台美术课程。2024年，宾上将这个早退近百年的制作学士学位追授给了林徽因。“我们即日推崇的跨学科，林徽因在百年前就已经先行实际了。”王一珂对《中国旧事周刊》感慨，以是《林徽因选集》与任何名家选集都分比方，分为制作、美术、文学三个板块。 梁思成进入建筑行业，也以及林徽因无关。昔时他从清华私塾毕业正在为出国留学做准备，当他听到林徽因对于修建学专业富有新意的形容后，立刻意见到这门业余正是本身所善于与追求的，修建成为他们平生的奇迹以及纽带。 战争中，贫苦交加的林徽因正在李庄病榻上写下了四万多字的《现代住宅计划的参考》，谈战后重修，它多少乎是事先最新的修建需求与理念。当时，全球建筑师都在考虑战后重修以及都会规划等成果，身处偏偏僻乡间的林徽因与天下同步。梁再冰说：“我妈妈当时病患上要去世了，可躺在床上，她想的照样抗战后中国怎么建设，甚至怎样为低支出人群设备廉租房。” 战后回到北平，为了建立清华年夜学建筑系，重病的林徽因简直拼尽所有力量。吴良镛回忆清华建造系初创的景象时曾经感叹：“林学生对于这个系的成长费心至多”，“她躺在床上，把一个系从无到有地办起来，尽管每每一卧病，她却能批示若定，她是一名奇迹的筹划者、批示者，能协助我们解决颇多难题。可惜，这些并没有十分为人所知，教师名单中并无她的名字”。 身为“梁思成太太”，投入诸多考察和学术研究并做出宏年夜贡献，却不头衔也没着名分，这是林徽因一生学研生涯的常态，她没有计较，愿做“幕后好汉”，与同人或者晚辈分享自己的考虑以及结果，也没有求报答。 中国古修建学家罗哲文曾是修建学社的年轻成员，他起初对于梁再冰追念，当时自己年纪尚轻，不知道怎么深入这个领域，是林徽因手把手浮躁指导，为他挑选入门书籍，以至通知他最佳从哪一行看起。被誉为“敦煌女儿”的常沙娜也是林徽因的学生，当时，林徽因已经经临时卧床，她正在病床上支一张小桌，稍有力量了就写写画画，把学生叫到跟前，给他们授课。常沙娜21岁计划的中国首块国礼丝巾，便是在林徽因的指导下实现的。 她毕生挚爱她所挑选的建筑奇迹。就在文章开头所说的那个1935年的冬季下午，林徽因写给费氏配偶的统一封信中，她曾经许下一个小愿：“敬爱的正清，终有一日咱们会正在某个中央相逢，对于吗？你知道，我想当时我已经步入暮年，为了能更好地做些任务，我应当会远离众人以及杂事。” 所幸，1942年费正清被派到中国任务后他们又再相见，但是，她未曾经如愿走入她所盼望的真正暮年，更未能“远离世人琐事”。1955年春，林徽因由于病情急剧恶化被紧急送往同仁医院。就在此前不久，了解本人曾经经光阴无多，她为了挚爱的古都北京，为了珍贵的文化遗产，仍旧一次次拖着病弱的身子挺身而出，激昂精致陈词……命运没有给她更多时候。1955年4月1日，林徽因离世，年仅51岁。梁思成为她设计了墓碑，上面写着：“建筑师林徽因墓。” 《中国新闻周刊》2025年第36期 声明：刊用《中国新闻周刊》稿件务经书面授权 【编辑:王琴】
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新华社安曼9月26日电 题：美关税冲击加剧 约旦出口行业困则思变 新华社记者何奕萍 在美国贸易保护主义政策影响下，约旦出口行业正在遭受显著冲击。美国加征关税造成的不确定性引发约旦业界要求国家出口市场实现多元化、增强出口能力的迫切呼声。 出口贸易在约旦经济中占重要地位，而美国是约旦最大出口市场。2024年约旦对美出口额约22亿第纳尔（约合31亿美元），占约旦出口总额的四分之一。当前美国对约旦产品征收的所谓“对等关税”税率为15%，使得这个经济基础薄弱的中东国家面临更大考验。--> 制衣业是约旦最大出口行业。记者走访的多家制衣公司表示，美国加征关税已造成行业利润压缩、竞争加剧。 约旦尊威制衣有限公司位于约旦首都安曼的工业园区，是该工业园区内最大的制衣厂，公司80%以上的产品出口美国。公司执行经理奥里亚娜·阿韦谢说，美方新征的关税将由工厂、进口商和消费者承担，最终受害者是消费者，工厂可能会承担0.5%至1%的关税成本。 她说，对小工厂来说，关税影响是“致命的”，因为工厂运营费用非常高，小工厂的利润率不超过4%，而且这些工厂很多依靠银行贷款运营，抗风险能力脆弱。 约旦雅运服饰有限公司负责人江超表示，由于美国对约旦服装行业加征的关税较埃及、肯尼亚等国家更高，受此影响，海外订单可能转移到关税成本较低的国家，客户“下单”已经出现放缓趋势。 食品行业也是约旦重要出口行业，从行业协会到生产商均表示，美国加征关税对该行业产生显著的负面影响。 约旦出口商协会主席艾哈迈德·哈德里在接受新华社记者采访时说，一些客户要求降价5%以提高竞争力，但出口商品的利润空间不超过7%，如果价格降低5%，那“利润就不值一提”，出口商还有水电费、所得税等要付，“这样我们等于免费干活”。 金鸟食品工业公司是约旦一家较大的食品进出口公司。其负责人马哈茂德·马苏德在接受新华社记者采访时说，关税压缩了公司的利润空间，他们已经减少了对美出口。 当地专家指出，美方关税是在约旦经济已经面临挑战之际出台的，将给依赖两国自贸协定进行投资的约旦出口商带来显著负担。安曼东部工业投资者协会主席伊亚德·阿布·哈勒塔姆说，美方关税政策不确定性是约旦出口商面临的最大挑战。 约旦业界普遍呼吁，为应对美国贸易保护主义政策，约旦应该加强出口市场多元化，同时多举措增强出口竞争力。 约旦经社理事会呼吁约旦出口商加强开拓欧洲、非洲等其他出口市场。约旦金匠和珠宝商协会秘书萨利姆·迪卜表示，约旦政府仍在致力于通过与美方谈判以降低对珠宝首饰加征的关税，而珠宝商们正在寻求拓展海湾国家、北非等新市场，以弥补将会出现的出口减少。 约旦工业协会皮革和纺织行业代表伊哈卜·卡德里在接受新华社记者采访时说，要想提高竞争力，该行业需要提高运营效率、扩大生产能力、改善物流和营销环境。 约旦大学经济学系主任拉德·塔勒在约旦阿蒙新闻网发表文章说，约旦需要进行长期的结构性改革，包括更新生产线、提升劳动力技能以满足市场标准、增加产品的本地内容、打造具有全球竞争力的约旦品牌以及实现市场多元化，以减少对美国的依赖。 【编辑:付子豪】
中秋将至，如何挑出高性价比月饼？ 中秋将至，月饼生产销售迎来旺季。名为“榴莲冰皮月饼”的产品，馅料中榴莲含量不足3%，这是不是违规了？同样是用月饼模具压出来的中式糕点，一副传统月饼的外观，却叫“蜜桃乌龙茶饼”，没有“月”字，还算不算“真月饼”？ 尽管很多年轻人早已不再执着于饼皮和馅料本身，社交媒体也刮起了“万物皆可月饼”之风，但这些对月饼的概念、标准的疑问，却实实在在影响着消费者的购买选择。你买的月饼，是不是好月饼？怎样依据法规和标准挑出高性价比的月饼？ 记者在北京市一家连锁超市走访时发现，一款品名为“中秋礼饼(烘烤类糕点)”的礼盒，与售卖区其他产品在命名上有所不同，礼盒中包含凤梨饼、酥皮玫瑰洗沙饼、云腿饼、云腿蛋黄饼等品种。--> 尽管这款礼盒在包装信息中从未提及“月饼”二字，且明确产品标准代号为GB/T 20977，也就是《糕点质量通则》，但超市的标签上却写着“月饼礼盒”。 值班经理介绍，根据公司提供的编码打出来的名称就是这个。 月饼，自然是糕点的一种，但若聚焦消费者的选择，二者又不完全在同一个维度上。江西省吉安市一家月饼生产企业的负责人肖先生表示，月饼的包装上会明确标注“月饼”类别，比如“广式月饼”“苏式月饼”，而且大概率带有中秋元素，部分还会标注“中秋限定”，配料表中含转化糖浆、碱水或“起酥油+多层酥皮”，执行标准为GB/T 19855。糕点的包装上则不会标注“月饼”，名称多为“酥点”“派”等，配料表中常见泡打粉、鸡蛋、奶油、果酱等，执行标准多为GB/T 20977。 肖先生提到的两份标准，分别为《月饼质量通则》和《糕点质量通则》。或许有人会问，既然月饼属于糕点，能否以后者作为执行标准呢？答案是否定的，《糕点质量通则》明确，该标准不适用于“月饼和裱花蛋糕”，如果厂家执行这一标准，就不能说产品是“月饼”了。 如果是用月饼模具压出来的中式糕点，外观和传统月饼完全一致，有些厂家只将其命名为“XX饼”，而不是“XX月饼”，也是因为执行的是《糕点质量通则》。 在食品工程博士、科普博主云无心看来，有的厂家主动将自己推向中秋市场的产品与“月饼”划清界限，其根本原因就在于两份标准的差异。 云无心介绍，用糕点的标准、还是月饼的标准，它不影响食品安全，也不影响口味，它其实是一个质量标准。月饼也是糕点的一种，但是人们通常对月饼可能有更高的要求，而国家制定《月饼质量通则》，其实是想说明当它被称为“月饼”时，在质量上是有一定保证的。 月饼的质量更多体现在馅的用料与制作上。要想从“糕点”晋升为“月饼”，各种馅的成分含量就要有明确要求。 云无心提到最近特别火的榴莲月饼，当执行《月饼质量通则》的时候，馅里边榴莲的含量就得至少达到25%；而如果执行《糕点质量通则》，对于榴莲的添加量没有要求，哪怕只加了1%的榴莲，叫“榴莲糕点”“榴莲饼”都合规。 既然两份标准如此明确，消费时岂不是看产品名称或标准代号就能“无忧购”了？答案暂时还没这么简单。云无心进一步说明，无论是《月饼质量通则》还是《糕点质量通则》，它们都是推荐标准，厂家可以选择性执行；另有一个强制性国标——《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB7099-2015)，月饼也受其约束。 也就是说，当厂家用《食品安全国家标准 糕点、面包》作为执行标准的时候，可以不受《月饼质量通则》的约束，只要再满足其他强制性国标，比如《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718-2011)即可。然而，现行的《标签通则》也并未要求例如“榴莲月饼”要标出榴莲的用量，这给一些厂家以次充好留下了钻空子的余地。不过今年，《预包装食品标签通则》全面优化升级，标准设有2年过渡期，将于2027年3月16日正式实施，细化了复合配料的标示要求。 回到“榴莲冰皮月饼”中榴莲占比不足3%是否违规的讨论中，如果包装写明执行的是《月饼质量通则》，那么这一定是违规的，是用成分造假欺骗消费者的行为；如果写明执行的是《食品安全国家标准 糕点、面包》，根据现行国标，称之为“月饼”虽不违规，厂家却也利用公众的认知信息差赚取了利润。 消费者如果想要选购高性价比的月饼，就认准包装上标注的《月饼质量通则》(GB/T 19855)；如果预算有限，或只图浅尝新口味，可以考虑标注了《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB7099-2015)的产品，当然，新版《预包装食品标签通则》实施后，这类月饼的性价比，因配料标示的透明，计算起来将更加方便。 中秋将至，你品尝了哪些口味的月饼？ (总台记者 韩雪莹 李腾飞) 【编辑:于晓】